多數干燥機采取臥式放置，被干燥物料從一端加入，而干燥后的物料從另一端排出，從而實現物料停留時間分布的可調節，并能減少返混，有利于物料的均勻干燥。

間接加熱槳葉式干化處理方式為：通過蒸汽、熱油等介質傳遞，加熱器壁，從而使器壁另一側的濕物料受熱、水分蒸發而加以去除，這是傳導干化技術的應用。

干燥機的結構特征是由帶有夾套的殼體和帶有槳葉的軸及傳動裝置組成。干燥水分所需的熱量由帶有夾套的 W 形槽的內壁傳導給物料。物料連續定量地由加料口加入到干燥機內，在槳葉軸攪拌、混合與分散的同時受到來自夾套的加熱作用，從而實現對物料的干燥、蒸發，干燥合格的物料由槳葉軸輸送至出料口并排出機外。熱載體可采用導熱油、蒸汽、水等，熱載體直接進入外殼夾套內。